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这些年
美食部落走街串巷吃了很多汤粉面
客家蒸米粉、潮汕粿条、南昌拌粉、武汉热干面...
横沥汤粉却很少见
今天小编就去吃吃
深圳少见的横沥汤粉
在龙岗万科附近，挖到一家专门做横沥汤粉的店。小店店面不大，有六七张桌子，饭点时常常坐满了人。店里有两名员工，一人负责制作，一人负责前台出餐与接待。两人配合默契，即便是在忙碌的饭点，一切也有条不紊。
- 汤底 -
■“汤底是用猪骨头和虾米熬的，每天都要熬制4小时。”
店员小李告诉我，汤底需要每天熬制。用猪骨和虾米熬了很久的汤底，呈现出淡淡琥珀色。猪骨的醇厚和海鲜的清甜叠在一起，浓郁又有层次，和我在惠州吃到的味道差不多。
- 7种配料 -
肉丸和金镶肉是每碗汤粉的固定搭配，想要其他配料的话，可以再加。其中，最特别的当属金镶肉：外面是一层金黄色的猪皮，里面裹着扎实的猪肉馅，口感层次分明，和普通的肉丸、肉片完全不一样。
- 河粉 -
■“我们有河粉、米粉可以选择，河粉卖得最好。”
小李说，横沥汤粉最经典的还是河粉，也是最多人点的，一天能卖上两百多份。与常见的河粉不同，横沥的河粉会更薄更软一些，入口滑嫩，还特别吸汤——每一根粉都裹着汤底的鲜，吃起来入味。
- 招牌镶肉粉 20元 -
镶肉粉是店里的招牌，也是最经典的搭配。上菜后可以单独尝尝金镶肉，外层是炸过的猪皮，咬下去不是硬脆，而是带着点Q弹的“韧”。吸饱了汤底的它，咬开时还会渗出裹着汤鲜的汁水，猪皮的香、肉的鲜、汤的浓都能尝到。
- 招牌猪手粉 25元 -
■“ 有些猪手的大小不一样嘛，如果是小块的我们就会多放一个。 ”
猪手本身经过卤制，已经完全吸收了汤汁的味道。每一口都能感受到肉质鲜嫩，肥而不腻。
- 汤粉全家福 40元 -
从福田远道而来，当然要尝一下他们的全家福啦。不知道吃什么组合的，可以试试这个，猪手、金镶肉、肉丸、卤蛋、叉烧、牛腩、猪小肠都能尝到。配料满满的堆在河粉上，一口配料一口粉，很是满足～
「旺金龙横沥汤粉店」开在龙岗吉祥，早上7点就开始营业了，三餐都能在这吃到。门头不是很大，稍不留意的话容易错过。
跟小李聊天的过程中我才知道，原来这是一家惠州的老字号品牌，至今已有30余年历史。遗憾的是，那天我们没有见到老板，没有询问到更多信息，吃过的朋友可以在评论区分享更多信息给大家呀～
墙上挂满了奖状，看着来头不小呀～
旺金龙横沥汤粉店
人均
21元/人
营业时间
7：00—23:00；23:30—次日01：30
店铺地址
龙岗区风临域E109号
距离吉祥站C口步行230m
小TIPS
1.美食的评价因人而异，不存在绝对的标准
2.附近可能不方便停车，可以乘坐公共交通前往
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